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1，人參是五加科人參屬的植物。 在古代最早是產在山西地區的，稱為上黨人參，就是山西五臺山的上黨地區。在明代，由於進貢及植被被破壞等原因（明朝遷都，建造紫禁城），到明代後期，山西基本上就不產人參了。慢慢的，就在同一緯度的東北地區發現了比較多的人參，所以才有現在的東北人參。 ... 2，那麼按產地來命名的。 在中國地區的，什麼上黨人參、東北人參、吉林人參、長白山人參，以及吉林的新開河人參等等都是按產地命名的。 那麼在朝鮮半島地區的，就叫朝鮮人參或韓國人參，相對於唐代時期的朝鮮叫新羅或高麗或百濟，所以又叫新羅參、高麗參，百濟參。 那麼在同一緯度的日本地區的人參，就叫東洋參。 同一緯度北美洲的美國，加拿大地區的就叫西洋參。美國的星條旗又叫花旗，所以早期美國叫花旗國，銀行叫花旗銀行，所以西洋參又叫花旗參。 所以從這裡可以看出，山西、東北、朝鮮、日本、美國、加拿大等地區產的參，都差不多在同一緯度的地區。值得注意的是，這些參都是五加科人參屬的植物，但不是同一品種，同科同屬不同種，是一個家族裡的幾兄弟，這是按產地來命名的。 ... 3，那麼按加工方法命名的。 人參挖出來，去掉泥土，直接曬乾的叫生曬參。 採挖出來，經過蒸或煮的叫紅參，人參含有澱粉經過加熱會變成紅的糊精，會有淡淡的紅色，所以叫紅參。 人參長的不好的或採挖過程中斷了的這些參，就在表面扎很多小孔，然後放在高濃度的糖水裡面泡，然後再曬乾，這種就叫白糖參，就是白參。 這三種參，生曬參沒有經過蒸煮，原汁原味，所以它的有效成分含量最高，但是裡面相應的酶沒有經過高溫的破壞，裡面的皂苷在一定的溫度，濕度下容易被這個酶水解，所以不容易保存。那麼紅參經過了加熱，相應的酶就被破壞了，皂苷類成分不易被水解，所以易於儲存。但是，經過加熱皂苷類成分有所損耗，所以有效成分會有所降低。那麼白參本身質量不好，再加上糖占了一部分的重量，所以又不易保存，有效成分含量又不高。 那麼紅參比較特殊，把全部鬚根去掉的，小的叫鬚根，大的叫直根，那麼保留直根，去掉鬚根的紅參叫邊條參，人參說多少支的都是指紅參的這個邊條參，其他人參沒有這個稱呼。那麼這是按加工方法來命名的。 ... 4，另外，按生長環境命名的。 自始至終都長在野山裡的叫野山參，這種參，生長緩慢，時間長，質量最好，所以價格也最貴。 由人工播種，生長在野山裡的，生長年限在15年以下的，叫林下山參。 那麼人工種植的，種在藥園裡的就叫園參，質量相對較差，價格也低。 還有一種比較特殊的，在山上發現人參比較小的，把它挖了又可惜，不挖，又怕被別人挖走，所以乾脆挖回家種。或者在自己家裡種一兩年的，再移到山上去種，這種參都叫移山參。 ... 5，那麼按入藥部位命名的。 人參的主根，下面分支叫支根，支跟下面再分支叫鬚根。主根，支根，鬚根一起使用的叫全須參。單用鬚根的叫彎須參，那麼紅參的鬚根就叫紅灣須，生曬參的鬚根叫白彎須。（按道理，白參的鬚根叫白彎須才對，但是白參質量不高，所以白彎須一般指生曬參。）單用支根的叫直須參，所以紅參的支根就叫紅直須，生曬參的支根就叫白直須。 6，最後還有一個。 就是人參頭，也就是蘆頭。一般認為，蘆頭性涼，藥性與人參相反。但是現代藥理研究表明，這兩個部分的成份並沒有明顯的區別。所以是不是藥性相反，還要另說。 （謝謝大家的鼓勵與支持，請點讚並且關注我，我會繼續努力，希望能給大家帶來更多優秀的健康知識。謝謝。）本文僅代表個人觀點，僅供大家參考。具體情況必須在專業醫生的指導下使用。
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文章來源取自於：
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